2025년 푸드 트렌드의 핵심은 '개인의 취향'입니다. 건강, 라이프스타일, 식감 취향까지, 모든 것이 소비 기준이 되는 시대.
취향은 더 이상 단순한 기호가 아닌, 콘텐츠이자 구매 기준이 되었고, 이 흐름은 F&B 업계 전반의 구조까지 바꾸고 있습니다 👀
오늘은 이 F&B 전반의 흐름과 이를 반영한 F&B 트렌드리포트를 보여드리고자 합니다.
왜 ‘초개인화’가 F&B의 다음 골든 키일까?
최근 소비자들은 더 이상 '보통 맛' 혹은 '평균적 경험'에 만족하지 않아요. F&B 업계에서도 이 변화가 가시적으로 나타나고 있습니다:
요즘 F&B 트렌드에서 가장 뜨거운 키워드는 바로 '초개인화' 입니다. 소비자들은 더 이상 획일적인 메뉴에 만족하지 않고, 자신의 취향·건강·식습관까지 반영된 경험을 원합니다. 실제로 글로벌 리포트에 따르면, AI 기반 맞춤형 메뉴와 제철 식재료 활용,그리고 토핑 경제를 반영한 커스터마이징 메뉴등이 외식 업계의 새로운 경쟁 포인트로 떠오르고 있습니다.
데이터 + AI로 밀도 있는 맞춤형 경험을 설계하는 브랜드가 늘고 있고, 단순히 메뉴 구성이나 토핑 선택을 넘어서 식습관, 취향, 건강 상태, 식감 선호도까지 반영하는 개인화 전략이 각광받고 있다는 다양한 보고들이 이어지고 있습니다.
예를 들어 2025년 Ai Palette의 트렌드 리포트는 “맞춤화와 질감” 트렌드가 급부상 중이며, 소비자들의 기호 즉 색, 향, 재료 질감 등에 대한 민감도가 높아졌다고 언급하고 있습니다.
🔍 SNS 인기 키워드 TOP3 : 꿀조합, 레시피추천, 내시피
SNS상에서 개인이 만든 레시피, ‘내시피(나의+레시피)’가 폭발적인 확산세를 보이고 있습니다. 인스타그램, 유튜브, X에서는 개인 꿀조합 레시피가 콘텐츠로 주목받고 있고, 서브웨이는 실제로 소비자가 만든 ‘워킹타코 레시피’를 정식 출시하기도 했습니다. 브랜드와 소비자의 경계가 흐려지는 순간이죠.
💡 Insight Z세대는 ‘레시피를 만든 사람’이 되기를 원합니다. 기존의 맛을 재해석하고 공유하며, 브랜드에까지 영향을 미치는 다양한 사례가 늘어나고 있습니다.
📲 소셜 미디어가 만드는 푸드 바이럴의 힘
푸드 바이럴은 이제 소셜미디어 없이는 불가능합니다. 특히 인스타그램과 X(트위터)는 신제품 출시 소식을 빠르게 전파하는 역할을 하고, 유튜브는 출시 당일부터 후기·리뷰 콘텐츠를 통해 신뢰도를 높입니다.
실제로 성심당의 무화과 시루 재출시 사례를 피처링 데이터로 분석해 보았습니다. 어떤 콘텐츠로, 몇 개의 콘텐츠가, 얼마나 올라오는지 확인해 본 결과 인스타그램·X에서 먼저 “재출시 소식”이 퍼지며 기대감을 만들었고, 출시 당일에는 유튜브 먹방·후기가 연이어 올라오면서 구매 전환으로 이어졌습니다. 이처럼 플랫폼별 특성을 고려한 시차적 콘텐츠 전략은 F&B 브랜드의 바이럴 마케팅에서 핵심 공식이 되고 있습니다.
또한 피처링에서 발간했던 2025 유튜브 인급동 데이터 결산 리포트에 따르면, 인급동에 올라온 콘텐츠의 95% 이상이 광고가 아닌 오가닉 콘텐츠였습니다. 이는 결국 소비자가 신뢰하는 것은 브랜드가 만든 홍보물이 아니라 인플루언서 리뷰 + 사용자 후기(UGC)라는 점을 보여줍니다.
🍗 이건 특급 무료 공개 '취향이 만든 새로운 식문화 F&B 트렌드 리포트'
‘F&B 트렌드’는 이제 단순한 먹을거리 그 이상입니다. 경험, 콘텐츠, 인증, 그리고 나만의 방식을 통해 만들어지는 취향 기반의 푸드 콘텐츠. 이 흐름을 선점하는 브랜드는 단순히 맛을 파는 것이 아니라 경험을 유통하고 있죠.
유튜브가 영상에 여러 언어의 더빙을 지원하는 인공지능(AI) 기능을 공식 출시했습니다.앞으로 글로벌 시청자들이 언어 장벽 없이 콘텐츠를 즐길 수 있게 되면서, 한국 크리에이터들의 해외 진출도 한층 쉬워질 전망입니다. 이번에 공개된 다국어 오디오 기능은 크리에이터가 하나의 영상에 여러 언어 버전의 오디오 트랙을 추가할 수 있도록 한 것입니다.
네이버(NAVER(035420))가 블로그·카페에 이어 새로운 기록 플랫폼 ‘클립 프로필’을 선보이며 소셜네트워크서비스(SNS) 시장 공략에 나섰습니다. 클립 프로필은 짧은 글·이미지·영상으로 취향을 기록·공유하는 서비스로, 인스타그램·핀터레스트 등 글로벌 플랫폼이 주도하는 ‘취향 기반 SNS’ 흐름에 대응하기 위한 전략적 시도로 해석됩니다.
커미션 광고가 이커머스 업계의 새로운 고객 유치 전략으로 떠오르고 있습니다. 28일 업계에 따르면 올리브영이 최근 고객 참여형 어필리에이트(제휴) 프로그램인 '올리브영 쇼핑 큐레이터'를 출시했습니다.어필리에이트 프로그램이란 고객이 추천하고자 하는 상품의 링크를 생성해 이를 온라인에 공유하고, 해당 링크를 타고 발생한 판매액의 일정 부분을 공유하는 커미션 광고의 일종입니다.
